Muchos de quienes hemos visto Ratatouille la película del ratoncito que logró conquistar a los
comensales más exigentes de Paris no conocíamos ese tradicional plato del sur
de Francia que dio origen al nombre del largometraje. Pues bien, ahora podremos probarlo en un
nuevo restaurante ubicado cerca de la calle 94.

Esta preparación fue puesta allí paralelamente al
lanzamiento de Disney por pura casualidad, pues en ese momento sus propietarios
solo tenían tiempo para ultimar los detalles que permitieran su apertura.

Esa grata coincidencia demuestra que Gilles, el chef que
está frente a los fogones realmente trae a nuestro país las recetas
tradicionales del mediterráneo, especialmente de Francia y de Suiza.

Gilles Rebierre nació en Sant Emilion, región reconocida
como una de las que ofrece los mejores vinos del mundo y heredó su afición por
la cocina de su madre, chef Cordon Bleu.

Este francés llegó a Colombia dispuesto a abrir el lugar que
le faltaba a Bogotá y lo logró. Sin
temor a equivocarnos, podemos decir que restaurantes que ofrecen comida
mediterránea hay muchos; pero ninguno con tanta calidad en las preparaciones
como en este.

Tuvimos el placer de degustar un lomo con la mejor salsa
bernaise en Bogotá, este plato tenía como acompañante la famosa ratatouille, ensalada caliente compuesta
por pimentón, tomate, berenjena, calabacín, entre otros vegetales.

La torta de manzana que comimos como postre resultó suculenta,
- también fue la excusa perfecta para romper la dieta -. La recomendación del lugar es solicitarla
desde el principio porque su cocción dura 30 minutos.

En cuanto a vinos, se nota el conocimiento que adquirió en
su tierra de origen, pues los elegidos por Gilles son de excelente calidad y van
en perfecta armonía con el menú del lugar.

Dirección: Carrera 13 # 94 – 61, Bogotá

Teléfono: (1) 6361694

Horario: Todos los días de 12:00 m. a 10: 00 p.m.

Precio promedio: $35.000

Servicio de valet parking.